Goth Latte | Varian Kopi Gothic yang Instagenic

Sumber foto: instagram.com/@j_semi_

Ini dia minuman kopi yang lagi naik daun dan banyak diperbincangkan di dunia maya khususnya Instagram. Minuman kopi ini bernama "Goth Latte" atau bisa juga disebut sebagai kopi gothic. Varian minuman kopi Goth Latte ini memiliki warna yang unik dan disajikan dengan sangat cantik sehingga minuman Goth Latte terlihat sangat instagenic.

Kopi bernuansa gothic ini sedang ramainya diperbincangkan di Instagram. Minuman Goth Latte merupakan sebuah Cafe Latte berwarna gelap dan menjadi buah bibir bagi penikmat kopi dari seluruh dunia. Untuk itu mari kita bahas lebih jauh tentang minuman Goth Latte yang lagi populer di Instagram ini.

Asal Usul Goth Latte

   Tren Kopi Gothic atau Goth Latte ini pertama kali muncul di Melbourne, Australia. Kedai kopi yang membuat Goth Latte ini adalah Kedai White Mojo. Suksesnya varian baru Goth Latte yang tren di dunia maya ini mulai berkembang dan diadopsi di beberapa negara lainnya seperti kedai kopi di Inggris, Jepang, hingga di Indonesia. 

Penyebaran varian minuman Goth Latte yang terjadi merupakan akibat dari semakin populernya minuman Goth Latte. Selain itu para pecinta kopi juga terpesona dengan Goth Latte ini sehingga banyak yang ingin mencicipinya langsung.

Sedangkan untuk penyebarannya di dunia maya, foto dari minuman Goth Latte pertama kali di unggah di situs-situs seperti Bussiness Insider, Teen Vogue dan Buzzfeed.

Tentang Goth Latte

   Apabila minuman Cafe Latte pada umumnya terdiri dari espresso dan susu serta berwarna cokelat, maka untuk minuman Goth Latte ini berbeda. Tidak hanya warnanya yang berbeda, untuk cita rasa dari minuman Goth Latte ini juga berbeda dari yang lain.

Sumber foto: instagram.com/@robirobierobin

- Komposisi Goth Latte

  Komposisi lain yang ada di minuman Goth Latte adalah activated charcoal atau arang aktif. Bahan inilah yang membuat sajian Goth Latte menjadi berwarna hitam ketika dicampur dengan seduhan dari kopi dan susu.

Penambahan bahan Activated Charcoal ini bukan merupakan pertama kalinya. Didaerah Indonesia juga sudah ada minuman Kopi yang ditambahkan dengan Arang Aktif ini yaitu Kopi Joss. Namun untuk penyajian dan penggunaan bahannya berbeda. 

Selain itu penambahan bahan Activated Charcoal juga pernah dijadikan makanan seperti Es Cream, Pempek Hitam, atau telur pitan. Sehingga bisa dikatakan minuman Goth Latte dengan bahan alami Arang Aktif ini aman untuk dikomsumsi.

- Manfaat Activated Charcoal (Arang Aktif)

 Kandungan bahan lain yang digunakan sebagai bahan pembuatan Goth Latte memiliki banyak manfaat, diantaranya mengandung zat anti oksidan yang membantu membersihkan saluran pencernaan dari racun-racun yang tertinggal di dalam tubuh. Selain itu minuman Goth Latte juga dipercaya mampu meredakan kembung pada perut orang yang mengkonsumsinya. Jadi tak perlu takut jika mengkonsumsi minuman ini dalam jumlah besar.

Manfaat yang ditawarkan minuman Goth Latte memang tidak terdapat di minuman kopi jenis lainnya. Selain itu diciptakannya Goth Latte bertujuan untuk membuat para penikmatnya merasakan khasiat dari Activated Charcoal (Arang Aktif) yang ada di Goth Latte.

- Cita Rasa Minuman Goth Latte

 Untuk cita rasanya cukup unik dan berbeda dengan Cafe Latte pada umumnya. Rasa yang unik ini dikarenakan bahan tambahan Activated Charcoal pada sajian minuman Goth Latte. Untuk pertama kali mengkonsumsinya minuman Goth Latte mungkin memiliki sukar diterima lidah bagi mereka yang masih baru dengan minuman ini.

Dengan adanya varian terbaru dari minuman Kopi yang bernama Goth Latte ini kini mulai dilirik para pelaku bisnis kedai kopi. Selain itu varian minuman Goth Latte ini juga bisa dijadikan referensi alternatif minuman kopi baru dan unik. Untuk menikmati Goth Latte ini bisa dinikmati dalam bentuk panas, tapi juga bisa dinikmati dingin seperti Iced Latte.

Referensi:

http://blog.reservasi.com/goth-latte-kopi-gothic-yang-ciamik-dan-ngehits-di-instagram/

http://citizen6.liputan6.com/read/2962189/goth-latte-kopi-gothic-yang-ngehits-di-instagram/

https://majalah.ottencoffee.co.id/goth-latte-sensasi-meneguk-secangkir-kegelapan/

NOX Coffee Boutique, Cafe Berkonsep Spanyol di Jogja

Sudah sekian lama tidak posting :D Kali ini saya akan membahas tentang cafe yang nyaman dan enak banget buat nongkrong. Namanya adalah NOX Coffee Boutique yang berada di Jalan Kaliurang Km. 5 NO. 53, Kota Yogyakarta.

Bagi anak muda atau pembisnis yang ingin mencari tempat yang nyaman dan santai saya sarankan berkunjunglah ke cafe ini. NOX menghadirkan konsep ruangan yang berbeda dari cafe biasanya. Di cafe ini kalian bisa merasakan cafe bernuansa Spanyol.

Cafe yang buka setiap hari pada pukul 08.00 - 22.00 ini selalu berkomitmen senyajikan kopi Arabika yang berkualitas dari berbagai perkebunan kopi di Indonesia. Yang spesial adalah kopinya disajikan ala kopi spanyol walaupun bahan dasarnya dari kopi Indonesia.

Kenapa NOX Coffee Boutique memilih konsep spanyol? Menurut Augustine Swastikarany (salaku Public Relation Executive NOX Coffee Boutique), Masyarakat Spanyol dikenal memiliki budaya minum kopi yang kuat dan memiliki sebutan unik untuk setiap varian kopi. Hal ini menjadi inspirasi untuk NOX Coffee Boutique dalam menyajikan menu yang ditawarkan.

Bukan hanya konsep yang diperhatikan oleh NOX Coffee Boutique. Biji kopi, alat untuk membuat kopi, dan barista juga sangat penting untuk menciptakan cafe yang ideal. NOX menjual produk kopi yang premium yaitu semua kopi yang ada di Indonesia. NOX juga memiliki tim khusus yang terdiri dari para ahli spesialis kopi yang memilih biji kopi istimewa dari berbagai daerah penghasil kopi di Indonesia.

Setelah mendapatkan biji kopi terbaik, NOX menghadirkan mesin kopi langsung dari Belanda. Apa istimewanya mesin dari Belanda ini? Mesin ini punya sistem khusus yaitu pre-infused system. Dengan sistem itu kopi yang dihasilkan tidak akan memiliki sensasi terbakar karena menggunakan sistem pembakaran khusus.

Biji kopi sudah, mesin pembuat kopi juga sudah. Tak lupa NOX Coffee juga memiliki seorang barista yang handal dan siap untuk menlayani pelanggan dengan raman.

Dengan berbagai fasilitas yang ditawarkan NOX Coffee Boutique, cafe ini cocok untuk kalian yang ingin merasa santai dan ditemani kopi ala eropa.

Sejarah Perkembangan Kopi di Indonesia

Perkembangan kopi dunia tidak akan lepas dari pengaruh distribusi biji kopi dari Negara Indonesia. Kita tahu bangsa ini memiliki berbagai jenis kopi yang memiliki banyak penggemar di mata pecinta minuman kopi di berbagai belahan dunia. Jenis kopi yang dihasilkan dari Indonesia memang sangat khas dan memiliki cita rasa yang khas.

Besarnya pengaruh penyebaran biji Kopi Indonesia di seluruh dunia ini tidak lepas dari sejarah kopi yang ada di Indonesia. Untuk itu disini akan kita bahas tentang sejarah perkembangan Kopi di Indonesia.

Sejarah Perkembangan Kopi di Indonesia

    Perkembangan Kopi di Indonesia ini sangat panjang dan tidak lepas dari peran pemerintah Belanda pada saat itu. Dan sejarah singkat tentang perkembangan Kopi Indonesia ini terangkum di dalam artikel ini. Perkembangan Sejarah Kopi Indonesia yang ada ini merupakan kumpulan dari beberapa informasi tentang sejarah Kopi Indonesia.

• Sejarah Masukknya Kopi Indonesia

   Pertama kali tanaman Kopi ke Indonesia bermula pada sekitar tahun 1696. Tanaman Kopi pertama kali yang datang ke Indonesia adalah tanaman kopi jenis Arabika (Coffea Arabica). Tanaman Kopi Jenis Arabika ini didatangkan dari Malabar India oleh para pedagang Belanda pada waktu itu.

Tanaman Kopi Arabika yang di datangkan dari India ini di budidayakan pertama kali di Pulah Jawa, namun upaya pertama budidaya yang dilakukan ternyata tidak berjalan sesuai harapan karena pada saat itu terjadi bencana gempa bumi dan banjir disana.

• Penanaman Kembali Kopi di Indonesia

     Setelah mengalami kegagalan pertamanya, ternyata pemerintah Belanda mencoba kembali untuk membudidayakan tanaman Kopi untuk kedua kalinya. Untuk percobaan kedua ini pemerintah Belanda mendatangkan kembali tanaman Kopi dari Malabar, India.

Tanaman Kopi yang didatangkan ini berbeda yaitu berupa stek dari Pohon Kopi. Dan dari percoban kedua ini ternyata budidaya tanaman Kopi berhasil tumbuh di Indonesia. Hingga akhirnya pada tahun 1706 hasil Biji Kopi yang dihasilkan dari Indonesia dibawa ke Amsterdam untuk dilakukan pengujian.

Hasil dari pengujian Biji Kopi dari Indonesia ini ternyata tidak mengecewakan. Biji Kopi yang dihasilkanpun mempunyai hasil yang berkualitas baik. Dengan hasil yang memuaskan tersebut maka budidaya tanaman Kopi mulai diperluas ke berbagai daerah di pelosok nusantara seperti Sumatera, Sulawesi, Bali, Timur dan pulau-pulau kecil lainnya di Indonesia.

• Pergantian ke Jenis Tanaman Kopi Liberika (Coffea Liberica)

   Perkembangan sejarah selanjutnya yaitu mulai digantinya Jenis Tanaman dari Kopi Arabika (Coffea Arabica) ke Kopi Liberika (Coffea Liberica). Pergantian tanaman Kopi Jenis Arabika ke Kopi Liberika dilakukan karena pada waktu itu masih dalam penyesuaikan tanaman kopi dengan cuaca yang ada di Indonesia.

Penyesuaian tanaman kopi ini dilakukan untuk menemukan tanaman kopi yang cocok dengan iklim tropis yang ada di Indonesia. Alasan pergantian tanaman kopi jenis arabika ini dikarenakan pada tahun 1878 komoditi alam dari biji kopi jenis arabika mengalami kegagalan. Pada waktu itu hampir semua tanaman kopi terserang penyakit.

Untuk mengatasi kegagalan budidaya tanaman kopi arabika ini membuat pemerintah Belanda berfikir kembali untuk mendatangkan tanaman kopi lagi ke Indonesia. Dan tanaman kopi ini berbeda dari sebelumnya yaitu mengganti dengan spesies dari jenis Kopi Liberika (Coffea Liberica).

• Pergantian ke Jenis Kopi Robusta (Coffea Canephora)

Biji Kopi Robusta 》Sumber foto: ottencoffe.com

   Perkembangan berikutnya ini ternyata dari adanya spesies lain dari tanaman kopi yaitu jenis Kopi Robusta (Coffea Canephora). Datangnya tanaman kopi robusta ini dikarenakan budidaya tanaman kopi jenis liberika yang ditanam di Indonesia mengalami kegagalan dan akhirnya tumbang seperti nasib dari tanaman kopi jenks arabika.

Kegagalan dari budidaya spesies tanaman kopi liberika ini bukan akhir dari perkembangan tanaman kopi di Indonesia. Usaha lain ternyata dilakukan dengan mendatangkan kembali spesies lainnya yaitu dari jenis tanaman kopi robusta (Coffea Canephora).

Jenis tanaman Kopi Robusta ini didatangkan pada tahun 1907. Datangnya tanaman kopi jenis robusta ini akhirnya mampu bertahan dari berbagai serangan penyakit dan tumbuh subur di Indonesia. Tanaman Kopi Jenis Robusta di Indonesia ini sangat mudah dibudidayakan dan bisa tumbuh di dataran rendah dengan iklim tropis.

• Pemindahan Produksi Kopi

Petani Kopi Indonesia 》Sumber foto: 

   Perkembangan sejarah berikutnya yaitu tentang pemindahan produksi tanaman kopi dari pemerintah Belanda ke Pemerintah Indonesia. Perpindahan produksi ini terjadi pasa tahun 1945 pasca kemerdekaan Bangsa Indonesia. Pada masa pasca kemerdekaan itulah semua perkebunan yang dulunya dikelola oleh Belanda dinasionalisasikan dan menjadi milik pemerintah Indonesia sepenuhnya.

Dengan pemindahan produksi tersebut maka pemasok kopi ke seluruh dunia tidak lagi dilakukan oleh Belanda. Dengan berpindahnya kekuasaan ini maka seluruh perkebunan kopi peninggalan dari Pemerintah Belanda dikelola oleh para Petani di daerah masing-masing hingga sekarang.

Sejarah perkembangan kopi di Indonesia ini merupakan gambaran singkat dari sebagian besar sejarah di Indonesia tentang pertumbuhan tanaman kopi yang ada di Indonesia. Perkembangan sejarah dari tanah air ini setidaknya bisa membantu kita untuk lebih mengenal tentang sejarah Kopi di Indonesia.

Melirik Varietas Baru Kopi Arabika Beraroma Jeruk dari Cianjur

Varietas baru kopi arabika ini diklaim pertama kali didunia dan hanya terdapat di daerah ini saja. Kopi Arabika varietas baru ini sangat unik dan memiliki ciri khas yang berbeda dengan Jenis Varietas Kopi Arabika pada umumnya. Keunikan dan kekhasan varietas kopi arabika ini terletak pada aromanya yang menyerupai aroma buah jeruk.

Kopi Arabika beraroma jeruk ini berasal dari daerah Cianjur dan sekitarnya. Untuk mengetahui lebih lebih lanjut tentang varietas kopi arabika yang beraroma jeruk ini mari kita meliriknya sebentar di artikel berikut ini.

Petani Cianjur yang sedang memetik buah kopi 》Sumber foto: beritacianjur.com

Asal Varietas Kopi Arabika Beraroma Jeruk

    Pertama kali biji kopi arabika ini didatangkan dari daerah Aceh, namun bukan berarti di Aceh juga ada varietas kopi dengan aroma jeruk seperti yang ada di daerah Cianjur ini. Biji kopi memang pertama kali didatangkan dari Aceh. Akan tetapi yang membuat aroma biji kopi arabika di Aceh dan Cianjur berbeda adalah dari cara penanamannya.

Cara Penanaman Varietas Baru Kopi Arabika 

    Untuk cara penanaman varietas terbaru dari Jenis Kopi Arabika ini adalah dengan sistem tanam Tumpang Sari. Yang mana cara penanamannya pohon kopi ditanam berdampingan dengan tanaman jeruk.

Penanaman seperti inilah yang memungkinkan kopi jenis arabika ini berbeda. Dengan sistem tanam seperti inilah yang mambuat biji kopi memiliki aroma jeruk karena akibat dari sistem tanam yang berdampingan dengan tanaman jeruk.

Untuk daerah tanamnya, kopi arabika varietas baru ini ditanam di daerah pegunungan. Tanaman varietas baru kopi arabika ini ditanam di daerah dengan ketinggian sekitar 1.050 meter diatas permukaan laut. 

Budidaya Varietas Baru Kopi Arabika

     Kopi Arabika varietas baru ini dikembangkan oleh para petani kopi yang ada di Desa Sukadana, Kec. Cempaka, Kab. Cianjur, Jawa Barat. Para petani ini menghasilkan variaetas baru dari kopi arabika dengan ciri khas aromanya yang menyerupaj buah jeruk. 

Pertama kali budidaya tanaman kopi di Cianjur ini dimulai pada Tahun 2013. Masa tanam yang tidak begitu lama pada akhirnya pada Tahun 2014 para petani di Cianjur sudah bisa memanennya. Dan hasilnyapun mengejutkan, biji kopi yang dihasilkan sangat khas karena beraroma seperti buah jeruk.

Varietas baru kopi arabika ini memang lebih nikmat karena mengandung kafein yang lebih tinggi dibandingkan Jenis Kopi Arabika pada umumnya. Dengan aroma yang khas seperti jeruk dan kandungan kafein yang tinggi membuat harga dari hasil panen biji kopi arabika ini memiliki nilai jual yang tinggi. 

Salah satu petani di Desa Sukadana juga menuturkan bahwa:

"Karena kopi ini termasuk kulitas tinggi, kami menargetkan bisa mengekspor kopi ini. Kopi arabika rasa atau beraroma jeruk ini, baru ada di Indonesia. Tapi, katanya kopi ini juga pernah dibuat di Bali dan sangat digemari warga dari berbagai dunia"

Untuk hasil panen pertama dari varietas baru kopi arabika beraroma kopi ini bisa dibilang berhasil karena dengan 2.000 Pohon Kopi Arabika bisa menghasilkan biji kopi seberat 2 Ton.  

Untuk harganya sendiri, hasil panen biji kopi arabika varietas baru beraroma kopi ini mencapai Rp5.000 - Rp 6.000 per kilogram. Harga varietas baru kopi arabika ini masih diatas harga kopi Robusta yang hanya berharga Rp 2.000 per kilogram.

Aroma dan Cita Rasa Varietas Baru Kopi Arabika dari Cianjur

    Untuk aroma yang dihasilkan dari biji kopi arabika varietas baru ini memiliki aroma buah jeruk. Aroma ini akan keluar apabila biji kopi sudah diolah dan siap saji. Rasa jeruk ini sangat alami dan tidak dari hasil penggunaan bahan buatan. 

Hasil alami dari aroma jeruk di varietas baru kopi arabika ini mamang tidak dihasilkan dari cara buatan, karena memang cara tanamnya yang mengakibatkan biji kopi menjadi beraroma khas seperti ini.

Munculnya varietas baru kopi arabika beraroma jeruk dari daerah Cianjur ini merupakan pencapaian yang sangat dibanggakan. Dan hal ini bisa menjadi koleksi tambahan tentang hasil kopi yang sangat beragam dan khas dari tanah Indonesia.

Referensi:

http://www.beritacianjur.com/read/567/lagi-kopi-arabika-beraroma-jeruk-bawa-keberuntungan

Mengenal Tanaman Kopi Jenis Robusta

Berbicara tentang Jenis Kopi, kini jenis kopi terbagi menjadi tiga jenis yaitu Kopi Arabika, Kopi Robusta dan Kopi Liberika. Dari ketiga jenis kopi tersebut masih terbagi lagi dan biasanya nama biji kopinya disesuaikan dengan nama dimana biji kopi itu dihasilkan atau ditanam. Informasi tentang jenis biji kopi ini memang sangat luas. Namun untuk kali ini disini akan dijelaskan tentang salah satu dari ketiga jenis kopi di atas yaitu Jenis Kopi Robusta.

Informasi tentang jenis Kopi Robusta ini juga sangat banyak dan untuk memudahkannya disini terlebih dahulu akan dibahas tentang karakteristik dari Tanaman itu yaitu Tanaman Kopi Robusta. Dan untuk lebih jelasnya kita bisa melihat informasinya di bawah ini.

Tanaman Kopi Ronbusta 》Sumber foto: antaranews.com

Karakteristik Tanaman Kopi Jenis Robusta

Kita tahu bahwa setiap jenis varietas tanaman kopi itu memiliki ciri-ciri tersendiri. Dan untuk mengetahuinya kita bisa melihat dari beberapa bagian struktur Tanaman Kopi Robusta tersebut.

1. Akar Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Struktur akar yang terdapat pada tanaman kopi jenis robusta memiliki akar yang sangat dangkal. Sehingga untuk bisa memaksimalkan pertumbuhannya dibutuhkan tanah yang subur dan kaya akan kandungan unsur organik. Selain itu untuk tanaman kopi jenis robusta juga sangat rentan khusunya terhadap faktor kekeringan.

2. Cabang Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Untuk bentuk cabangnya, tanaman kopi jenis robusta memiliki cabang yang tegak lurus dengan susunan daun yang berselang-seling mengikuti cabangnya. 

3. Buah Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Buah yang tumbuh di tanaman kopi jenis robusta dihasilkan dari cabang-cabang primer yang tumbuh mendatar yang membentuk tajuk menyerupai payung dan cabang yang cukup lentur.

4. Daun Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Bentuk dari daun yang ada pada tanaman kopi jenis robusta membulat seperti telur. Sedangkan untuk ujung daunnya biasanya berbentuk runcing dan terkadang ada juga yang tumpul. Daun ini akan tumbuh di seluruh bagian tanaman kopi jenis robusta seperti di cabang, ranting, dan batang tanaman.

5. Bunga Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Pada bagian bunga tanaman kopi jenis robusta ini akan muncul pada umur 2 tahun. Dan biasanya bunga mulai mekar pada saat musim kemarau telah tiba. Bunga di tanaman kopi robusta biasanya akan muncul di area ketiak dari cabang-cabang primer dan biasanya terdapat 3 sampai 4 kelompok bunga.

6. Jenis Penyerbukan Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Tanaman kopi robusta ini melakukan peneyerbukan dengan secara silang. Jadi bisa dikatakan kalau tanaman kopi jenis robusta penyerbukannya termasuk dalam jenis penyebukan silang.

7. Masa Panen Tanaman Kopi Jenis Robusta

   Untuk masa panen dari tanaman kopi robusta ini akan bisa dilakukan pada saat 10 sampai 11 bulan ketika tanaman mulai berbunga. Dan untuk ciri-ciri buahnya adalah ketika buah kopi sudah menjadi warna merah maka tandanya buah kopi sudah siap untuk dipanen. Buah dari tanaman kopi robusta ini walaupun sudah masuk masa panen tidak akan jatuh dari pohonnya seperti buah-buah lainnya. Jadi untuk bisa memanennya kita bisa lakukan dengan cara memetik buah-buah kopi yang sudah matang tersebut.

Ketujuh informasi tentang tanaman kopi robusta diatas merupakan informasi secara garis besarnya saja. Namun setidaknya kita sudah mengetahui tentang ciri-ciri dari tanaman kopi robusta ini. Dan nantinya bisa kita jadikan referensi untuk mengenal lebih jauh tentang imformasi dafi tanaman kopi jenis robusta. Untuk jangan lupa untuk membagikan informasi ini jika dirasa sangat bermanfaat untuk kalian para pecinta kopi (Coffee Lovers)

Sejarah dan Resep Kopi Joss Khas Yogyakarta

Jika kalian sebagai penikmat kopi yang sedang atau berasal dari Yogyakarta pasti mengetahui sajian kopi unik yang ada disana yang bernama Kopi Joss. Minuman Kopi Joss ini sudah terkenal dari seluruh pelosok negeri. Minuman kopi joss ini banyak tersedia di angkringan-angkringan yang ada di Yogyakarta. 

Dikota ini kita bisa menikmati Kopi Joss sambil nongkrong di pinggir jalan bersama teman-teman. Disini setiap penjuru kota tidak pernah sepi walaupun pada malam hari. Berbagai para penjual dan wisatawan akan menghiasai setiap sudut kota. Setiap penjual yang ada di sana khusunya berjualan kuliner pasti juga menyediakan menu Kopi Joss ini. Karena memang sajian kopi yang paling terkenal dari Kota Jogja ini adalah sajian Kopi Joss yang unik dan legendaris.

Sajian Kopi Joss Khas Yogyakarta

Dan untuk lebih mengenal kuliner minuman Kopi Joss yang berasal dari Kota Jogja ini mari kita bahas tentang sejarah, resep dan cara pembuatan minuman Kopi Joss. Agar nantinya kita akan mengetahui lebih jauh informasi tentang Kopi Joss ini.

Sejarah Minuman Kopi Joss

   Menurut sejarah awal mula sajian Kopi Joss ini ditemukan pada abad ke 19- dan sejak saat itu minuman Kopi Joss mulai dipopulerkan oleh para pedagang-pedagang angkringan yang berada di sekitar daerah Stasiun Tugu Yogyakarta. Seiring berjalannya waktu akhinya pada abad ke 20 an minuman Kopi Joss ini sudah mulai mendunia.

Perbedaan sajian Kopi Joss dengan sajian kopi lainnya adalah terletak pada bahan tambahan berupa arang yang digunakan untuk melengkapinya. Jika kalian menginginkan pengalaman baru maka sajian Kopi Joss ini bisa dijadikan rekomendasi untuk mendapatkan sensasi ketika menikmati secangkir kopi.

Asal Mula Penyebutan Kata "Kopi Joss"

   Sebutan Kopi Joss ini tentunya bukan hanya sebutan biasa melainkan ada kejadian yang mendasarinya mengapa sajian ini bisa disebut sebagai "Kopi Joss"? Awal mula penyebutan "Kopi Joss" ini dikarenakan ketika kopi tubruk selesai diseduh tidak langsung disajikan melainkan dimasukkan arang terlebih dahulu ke seduhan kopi. Arang ini harus benar-benar panas dan masih membara. Ketika seduhan kopi ini dimasuki arang maka otomatis akan mengeluarkan suara "Joss" yang sangat kencang akibat dari pertemuan bara api dengan air. Timbulnya suara yang keras inilah yang akhirnya dijadikan ide untuk menyebut sajian kopi tersebut dengan sebutan "Kopi Joss".

Manfaat Kopi Joss

   Ternyata sajian Kopi Joss ini tidak hanya unik melainkan juga memiliki khasiat dan manfaat lainnya. Untuk manfaat yang didapatkan dari minuman Kopi Joss ini adalah sebagai berikut:

- Kadar Kafein yang sangat rendah

- Dapat mengikat polutan dan racun

- Dapat mengurangi ampas kopi

- Menimbulkan aroma kopi yang khas

Menurut penelitian Kopi Joss ini memiliki kadar kafein yang sangat rendah karena akibat dari metoda pembuatannya yang secara tidak langsung dinetralkan oleh arang. Arang yang dipergunakan disini memiliki suhu kira-kira 250° C sehingga akan menjadi karbon yang aktif yang berfungsi untuk mengikat polutan dan racun. Selain itu menurut dari berbagai sumber karbon yang teraktivasi tersebut dapat mengurangi ampas kopi, mengikat racun dan dapat memunculkan aroma kopi yang khas.

Bahan Resep Sajian Kopi Joss Khas Yogyakarta

  Bahan-bahannya sendiri tidaklah sulit untuk digunakan meracik sajian Kopi Joss khas Jogja ini.

Resep Kopi Joss Khas Jogja 》Sumber foto: ottencoffee.co.id

- Kopi bubuk (kopi arabika gayo) atau boleh juga menggunakan bubuk kopi lainnya

- Air panas sesuai kebutuhan

- Gula pasir secukupnya

- Arang bersih (dibakar sampai membara)

Untuk arang yang dipergunakan bisa juga memakai arang bambu kali atau kayu lainnya.

Setelah kalian menyiapkan bahan-bahannya maka langkah selanjutnya adalah dengan meracik minuman Kopi Joss tersebut.

Cara Membuat Sajian Kopi Joss Khas Yogyakarta

  Untuk cara pembuatannya kalian bisa mengikuti langkah-langkah berikut ini agar nantinya tidak terjadi kesulitan saat meracik Minuman Kopi Joss.

-Pertama seduh kopi bubuk dan gula sesuai selera dengan cara menyeduhnya seperti kita membuat Kopi Tubruk

- Kedua masukkan arang panas kedalam gelas seduhan kopi yang sudah dibuat

- Ketiga sajikan Minuman Kopi Joss saat mengeluarkan asap dan mengeluarkan suara joss untuk semakin menambah sensasi ketika menikmati Kopi Joss ini.

Sajian Kopi Joss Khas Jogja ini sangat cocok dinikmati dengan teman-teman sesama pecinta kopi. Selain itu kopi ini juga cocok dinikmati pada saat musim hujan dan secara tidak langsung bisa juga berfungsi sebagi penghangat tubuh kita. Jadi dengan adanya resep ini kalian semakin mengerti tentang wawasan kuliner khas minuman yang berasal dari daerah Yogyakarta ini.

Referensi:

http://anekareseonusantara.info/reseo-kopi-joss-arang-khas-yogyakarta/

Inilah 7 (Tujuh) Cangkir Unik dan Kreatif untuk Menambah Koleksi Kamu

Pemikiran-pemikiran kreatif dan unik itu sangatlah kompleks, semua hal tidak akan luput dari pemikiran ini. Seperti halnya dalam dunia kopi. Didalam dunia kopi tidak hanya cita rasa kopi yang dibuat unik dan sekreatif mungkin. Bahkan tempat atau wadah untuk menikmati kopi juga dirubah secara kreatif agar terlihat lebih unik dan menarik.

Bentuk-bentuk dari cangkir kopi ini sungguh diluar pemikiran kita tentang bentuk cangkir pada umunya. Kreasi tentang bentuk dari cangkir kopi ini sangat bervariasi dan terus bermunculan. Berbagai bentuk cangkir unik dan kreatif ini semakin menambah keberagaman bentuk cangkir yang ada saat ini. Cangkir-cangkir ini dibuat beraneka raham dan bentuk serta warna yang menarik. Dan mungkin sekarang kita berfikir bagaimanakah bentuk-bentuk dari cangkir yang unik dan kreatif tersebut? Disini kita akan membahas 7 (tujuh) bentuk cangkir unik dan kreatif yang bisa kalian jadikan rekomendasi koleksi cangkir kopi dirumah atau di cafe-cafe kalian.

7 (Tujuh) Cangkir Kopi Unik dan Kreatif

Banyak sekali ide-ide yang muncul mengenai bentuk dari cangkir untuk menikmati minuman kopi kalian. Dari sekian banyak betuk cangkir kopi yang unik dan kreatif tersebut setidaknya terdapat 7 (tujuh) diantaranya. Dan untuk lebih mengetahui tentang keunikan dan kreatifitas dari cangkir kopi tersebut mari kita bahas satu persatu.

1. Cangkir Kopi Ramping

  Mendengar namanya saja kita mungkin sudah terbayang kalau bentuk cangkir ini memiliki bentuk yang ramping atau pipih. Bentuk yang unik dari cangkir kopi ini bisa jadi terinspirasi oleh perkembangan teknologi yang semakin hari semakin tipis bentuknya. Ide kreatif ini sangat unik karena ternyata bentuk ramping tidak hanya ada pada perangkat elektronik saja melainkan juga ada bentuk cangkir kopi yang memiliki konsep ramping yang sama seperti ini.

Cangkir Kopi Ramping 》Sumber foto: boredpanda.com

2. Cangkir Kopi Terbang

  Desain yang lainnya tidak kalah uniknya. Nama cangkir kopi ini adalah cangkir terbang. Wow terbang? Mungkin ekspektasi pertama dari kata ini lebih kepada cangkir yang bisa melayang di udara. Dan benar sekali bentuk cangkir kopi ini memang di desain melayang atau terbang. Sekilas jika kita melihat cangkir ini memang seolah-olah melayang di udara padahal tidak. Bentuk cangkir kopi yang kreatif ini memiliki gagang yang berfungsi sebagai penyangga tubuh cangkir sehingga sekilas terlihat seperti cangkir ini memang melayang. Bentuk cangkir kopi ini cukup unik bukan? Dan untuk penampakan cangkir tersebut seperti pada gambar dibawah ini.

Cangkir Kopi Terbang 》Sumber foto: boredpanda.com

3. Kinto Mugtail

   Bentuk cangkir yang unik dan kreatif berikutnya adalah cangkir-cangkir imut dan lucu buatan dari Kinto. Berbagai bentuk cangkir ini didesain menyerupai bentuk-bentuk dari karakter hewan yang lucu dan menggemaskan. Sebagai penikmat kopi khususnya kaum hawa mungkin sangat cocok untuk mengkoleksi cangkir yang lucu-lucu ini. Bentuk dari cangkir kopi dari Kinto Mugtail ini bisa juga dijadikan koleksi sebagai penambah hiasan peralatan minuman yang cantik-cantik dan lucu.

Cangkir Kopi Kinto Mugtail 》Sumber foto: boredpanda.com

4. Cangkir Kopi Keyboard

    Untuk cangkir yang satu ini sangat cocok bagi para Blogger yang tidak bisa lepas dari keyboard komputer ataupun laptop. Bentuk cangkir kopi ini sangat keren dan kreatif dengan desain menyerupai bentuk keyboard komputer. Bentuk keyboard tersebut dibuat kotak seperti item-item yang ada pada keyboard komputer.

Cangkir Kopi Keyboard 》Sumber foto: boredpanda.com

5. Cangkir Kopi Tanaman

   Desain kreatif lainnya tentang cangkir kopi adalah bentuk cangkir kopi memiliki bagian luar yang ditumbuhi rumput selayaknya rumput lainnya. Cangkir kopi Tamaman ini sangat direkomendasikan bagi para pecinta tanaman atau yang berkeinginan untuk memiliki kebun mini. Selain berfungsi sebagai cangkir kopi, cangkir kopi tanaman ini juga bisa dijadikan pot yang sangat unik bentuknya.

Cangkir Kopi Tanaman 》Sumber foto: boredpanda.com

6. Cangkir Kopi Berwajah

   Satu lagi konsep cangkir kopi yang unik dan kreatif adalah bentuk cangkir menyerupai bentuk karakter wajah. Cangkir Kopi Wajah ini memiliki bentuk karakter wajah di salah satu sisinya. Jadi cangkir kopi wajah ini terdapat laci kecil yang berbetuk mulut manusia dan bisa kalian jadikan tempat untuk menyimpan camilan pelengkap minuman kopi sehari-hari. Cangkir Kopi Berwajah ini sangat cocok bagi para penikmat kopi yang juga menyukai aneka camilan seperti cake atau cookies.

Cangkir Kopi Berwajah 》Sumber foto: boredpanda.com

7. Cangkir Kopi Bercincin

    Desain bentuk cangkir yang terakhir ini adalah cangkir kopi bercincin. Mengapa disebut demikian? Penyebutan cangkir kopi bercincin ini dikarenakan desain bentuk cangkir yang unik dengan dilengkapi pegangan yang meyerupai bentuk cincin berlian. Jadi desain cangkir kopi ini dibuat sekreatif mungkin agar penggunanya dapat mengenakan cincin sambil menggenggam kopi yang sedang dinikmatinya. Jika dilihat dari dari kejauhan memang sekilas terlihat seperti sedang mengenakan cincin.

Cangkir Kopi Bercincin 》Sumber foto: boredpanda.com

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/8-cangkir-kopi-unik-kreatif/

8 Hal yang Harus Diperhatikan ketika Menggunakan Alat Seduh French Press

Berbicara tentang alat seduh kopi manual, mungkin kita sudah mengenal yang namanya alat seduh French Press. Alat seduh ini merupakan salah satu alat untuk menyeduh kopi secara manual (manual brew). Alat seduh French Press sangat sederhana sehingga memiliki banyak penggemar dan masih banyak yang mempergunakannya. Alat seduh French Press memiliki sebuah pendorong (plunger) yang berfungsi untuk menekan air panas. Dengan menekan pendorong tersebut maka air panas akan bercampur dengan bubuk kopi. 

Pada komponen pendorong (plunger) alat seduh French Press memiliki filter yang memastikan bubuk kopi tidak sampai tercampur dengan ekstrasi kopi. Selain berfungsi sebagai pedorong, plunger pada alat seduh French Press juga berfungsi sebagai filter untuk memisahkan ekstrak kopi dengan ampas kopi. Alat seduh French Press ini memang sederhana akan tetapi untuk cara penggunaanya juga harus dilakukan dengan benar agar nantinya kita mendapatkan hasil kopi yang sesuai harapan.

Alat Seduh Kopi Manual French Press 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

8 Hal yang Harus Diperhatikan ketika Menggunakan Alat Seduh Kopi Manual French Press

Ketika kita mempergunakan alat seduh French Press untuk menyeduh kopi maka kita harus memperhatikan beberapa hal berikut ini agar mendapatkan hasil yang maksimal dari ekstrasi kopi yang kita buat.

1. Pergunakan Air yang Berkualitas

  Untuk mendapatkan hasil yang maksimal ketika menggunakan alat seduh French Press kita harus mempergunakan air yang berkualitas atau setidaknya air yang benar-benar bersih. Kita tahu bahwa kopi itu mengandung sekitar 98% H2O. Untuk itu agar bisa mengeluarkan rasa yang kuat dari biji kopi maka kita harus memperhatikan air yang akan kita gunakan untuk menyeduh kopi. Pastikan air tidak memiliki rasa dan aroma.

2. Pergunakan Kopi yang Masih Segar

    Seperti halnya buah-buahan, apabila tidak segar maka buah itu tidak enak ketika kita makan. Hal ini juga berlaku pada Kopi yang mana kopi yang sudah lama tidak akan memberikan kenikmatan yang sama seperti biji kopi yang masih segar dan baru disangarai. Selain itu biji kopi yang masih segar juga memiliki aroma yang kuat dan terlihat sedikit berminyak. Jadi untuk me dapatkan hasil yang kuat dari biji kopi maka kita harus mempergunakan bubuk kopi yang masih segar ketika menyeduh kopi di alat seduh French Press.

3. Pergunakan Gilingan Kopi pada Tingkat Medium

   Untuk mendapatkan hasil yang sesuai harapan kita harus menggiling kopi sesaat sebelum bubuk kopi diseduh. Dengan menggiling kopi sebelum diseduh maka rasa dan aroma terbaik dari kopi akan keluar. Selain itu untuk tingkat kehalusan dari bubuk kopi yang dipergunakan harus pada tingkat medium untuk menghindari tersumbatnya filter pada alat French Press.

4. Tentukan Sendiri Standar Ukuran dari Alat Seduh French Press

   Ketika kita mempergunakan alat seduh French Press, kita juga menentukan ukuran takaran sesuai dengan selera kita. Biasanya untuk ukuran standar 18 sampai 20 gram bubuk kopi dicampur dengan 8 ons air. Itu adalah ukuran standar bagi para pemula, akan tetapi jika kita menginginkan rasa yang lebih kuat maka kita bisa menambahkan kopi atau mengurangi takaran air yang dipergunakan. Untuk mulailah temukan rasa kopimu dengan terus bereksperimen membuat minuman kopi menggunakan alat seduh French Press ini.

5. Pergunakan Suhu Air yang Tepat

   Pada saat kita mempergunakan alat seduh French Press, perhatikan juga suhu air yang akan kita gunakan untuk menyeduh kopi. Karena apabila seduhan tersebut terlalu panas maka kopi akan terasa pahit, begitupun ketika air seduhan terlalu dingin maka akan berdampak tidak keluarnya rasa dari kopi yang kita buat. Untuk itu kita harus mengetahui suhu air yang tepat ketika akan menyeduh kopi menggunkan French Press. Sebagai acuan biasanya suhu yang tepat adalah sekitar 94 °C. Suhu ini bisa kita peroleh dengan cara membiarkan air seduhan setelah mendidih didiamkan selama 30 detik sebelum akhirnya digunakan untuk menyeduh kopi.

6. Perhatikan Waktu ketika Melakukan Proses Brewing

    Ketika masuk pada proses brewing maka kita harus memperhatikan waktu dengan seksama. Langkah pertama saat proses brewing adalah dengan memasukkan bubuk kopi dan menuangkan sepertiga air di atasnya. Setelah itu diamkan selama 30 detik sebelum akhirnya kita aduk secara perlahan. Pastikan pada saat itu kopupi dan air sudah terkstrak sempurna dan lanjutkan menuangkan sisa air dan biarkan proses brewing dimulai.

Selama proses brewing setidaknya diamkan selama 4 menit didalam alat seduh French Press sebelum dinikmati. Hal ini dilakukan agar nantinya kopi tidak telalu asam dan pahit yang diakibatkan terlalu singkat ataupun terlalu lama ketika melakukan proses brewing.

7. Hati-Hati ketika Menekan "Plunger"

   Setelah selesai proses brewing maka langkah selanjutnya adalah dengan menekan plunger dengan tegas, pelan-pekan dan penuh kehati-hatian. Hal ini dilakukan agar bubuk kopi yang berada di dasar alat seduh French Press tidak sampai menyemprot keluar.

8. Waktunya Menikmati Kopi

  Semua proses cara diatas merupakan hal harus kita lakukan ketika mempergunakan alat seduh French Press. Setelah semuanya selesai kita bisa menikmati hasil brewing menggunakan French Press dengan menungkannya ke dalam cangkir atau gelas. 

Penyajian kopi mempergunakan alat seduh French Press akan mengjasilkan rasa yang lebih kaya, lembut dan sedikit berminyak. Selain itu dengan menggunakan alat French Press juga memungkinkan kopi memiliki aroma yang lebih kuat dan enak untuk dinikmati.

Note:

Ketika kita tidak bisa menghabiska kopi sekaligus maka sisa kopi harus kita pindahkan dari wadah French Press. Hal ini dilakukan agar rasa kopi tidak berubah menjadi pahit ketika dinikmati kembali.

Untuk bisa melakukan proses brewing yang tepat menggunakan alat seduh French Press biasanya Seorang Barista akan membutuhkan beberapa kelengkapan lainnya seperti:

- Ketel (kettle)

- Gilingan (grinder)

- Penghitung waktu (timer)

- Timbangan Digital (digital scale)

- Sendok Kayu (wooden spoon)

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/cara-yang-benar-menggunakan-french-press/

https://kimscoffeeid.com/2006/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/