Tips Mempergunakan Alat Seduh Aeropress

Alat seduh kopi manual yang bisa dijadikan rekomendasi untuk menyeduh kopi yang unik dapat kalian temukan di alat ini. Namanya Aeropress, alat seduh kopi manual Aeropress merupakan cara cepat dan nyaman saat menyeduh kopi. Alat seduh Aeropress pertama kali diciptakan pada tahun 2005 oleh Aerobie. Sebenarnya konsep yang diusung alat seduh Aeropress ini memiliki kesamaan dengan alat seduh French Press.

Alat Seduh Aeropress 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Kedua alat seduh kopi manual ini memanfaatkan tekanan udara untuk menekan kopi sampai menetes ke tabung bagian bawah. Menggunakan alat seduh Aeropress dengan terbalik merupakan metode yang sangat populef di kalangan para Barista. Posisi ini meletakkan alat seduh Aeropress dengan keadaan terbalik dan pada satu sisi lainnya menekan plunger. Untuk menghasilkan seduhan kopi yang berkualitas, maka seorang barista harus memiliki kelengkapan dari alat seduh Aeropress berikut ini.

Perlengkapan Seorang Barista ketika menggunakan alat seduh Aeropress

   Sebagai seorang Barista, kesempurnaan merupakan hal yang wajib walaupun di dunia ini tidak ada yang sempurna. Akan tetapi bentuk usahalah yang bisa dilakukan oleh Seorang Barista merupakan hal wajib ketika merek membuat seduhan kopi. Dan ketika Seorang Barista menggunakan alat seduh Aeropress diperlukan bebapa bahan dan alat pendukung lainnya seperti:

- Alat seduh Aeropress

- Kertas Filter (paper filter)

- Ketel (kettle)

- Biji Kopi (roasting)

- Gilingan (grinder)

- Penghitung Waktu (timer)

- Timbangan Digital (digital timer)

- Sendok Kayu (wooden spoon)

Tips ketika Menggunakan Alat Seduh Aeropress

   Rahasia dari secangkir kopi dari hasil seduhan alat Aeropress terletak pada kecepatan waktu, suhu air yang tepat dan juga penggunaan biji kopi yang masih segar. Dan untuk lebih jelasnya kalian bisa mengikuti tips menggunakan alat seduh Aeropress berikut ini.

- Tuangkan Bubuk kopi 15 gram (gunakan biji kopi yang masih fresh, minimal 12-36 jam setelah dipanggang)

- Panaskan setidaknya 400 gram air

- Tuangkan air panas secara continue dari 30 g pertama, kemudian tuangkan air 160 g untuk kedua kalinya.

Untuk mengukur berat bubuk dan air secara akurat sebaiknya pergunakan timbangan digital. Karena dengan mengukur terlebih dahulu maka standard dari penyajian kopi bisa kita peroleh. 

Cara Penggunaan Alat Seduh Aeropress

  Setelah bahan-bahan diatas sudah tersedia, sekarang waktunya untuk mempergunakan alat seduh Aeropressnya.

- Tambahkan filter kertas pada cap yang dilepas

- Masukkan bubuk kopi ke tabung bagian atas

- Kemudian tuangkan air panas dan diaduk

- Setelah meresap sempurna tekan atau dorong plunger Aeropress ke bawah

- Tekan sampai ekstraksi kopi benar-benar sudah menetes ke bawah

- Dan seduhan kopi dari alat seduh Aeropress sudah bisa dinikmati.

Untuk hasilnya sendiri tidak memiliki banyak fokus cita rasa namun rasa kopi secara keseluruhan dari hasil seduhan alat Aeropress memiliki rasa yang agak asam dibandingkan dengan menggunakan alat seduh Coffee Drip. 

Referensi:

https://kimscoffeeid.com/2006/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/

Perbedaan dan Persamaan Alat Seduh Chemex dengan V60 Drip

Didalam dunia kopi terdapat berbagai macam alat seduh kopi manual. Dari keseluruhan alat seduh kopi manual terdapat dua alat seduh kopi manual yang serupa tapi tak sama yaitu alat seduh Chemex dan V60 Drip. Tentunya kalian sudah kenal yang namanya alat seduh kopi manual "Chemex" dan "V60 Drip". Kedua alat seduh kopi manual ini merupakan alat yang biasanya dipergunakan oleh para Barista untuk mendapatkan ekstraksi kopi dengan cara yang khas.

Mengapa dikatakan khas? Karena untuk untuk menghasilkan 1 cangkir minuman kopi tidak semudah membalikkan telapak tangan. Namun harus melewati beberapa proses terlebih dahulu sebelum akhirnya menghasilkan secangkir kopi. Alat seduh Chemex dan V60 Drip ternyata memiliki beberapa kesamaan namun juga keduanya memiliki beberapa perbedaan. Dan untuk lebih mengenal jauh tentang alat seduh kopi manual Chemex dan V60 Drip ini mari kita lihat persamaan dan perbedaannya berikut ini.

Alat Seduh Chemex 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Alat Seduh V60 Drip 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Persamaan dan Perbedaan Alat Seduh "Chemex" dengan "V60 Drip"
Dari sini kita akan melihat persamaan dan perbedaan dari alat seduh kopi manual Chemex dengan V60 Drip.

Persamaan "Chemex" dengan "V60 Drip"

- Keduanya sama-sama terjadi proses "blooming saat dilakukan penyeduhan bubuk kopi

- Sama-sama menggunakan teknik melingkar ketika menuangkan air panas pada proses penyeduhan

- Keduanya menggunakan kertas filer untuk menyaring ampas bubuk kopi.

Perbedaan "Chemex" dengan "V60 Drip"

- Filter kertas pada alat seduh "Chemex" lebih tebal daripada alat seduh "V60 Drip"

- Hasil seduhan kopi pada alat seduh kopi "Chemex" lebih manis dan alami.

Dari informasi diatas kita sekarang sudah mengetahui persamaan dan perbedaan dari alat seduh Chemex dengan alat seduh V60 Drip. Informasi ini sekaligus membantu para pecinta kopi untuk lebih mengenal alat seduh kopi sebelum akhirnya dapat kita nikmati.

Cara Menggunakan "Chemex" Alat Seduh Kopi Manual

Alat seduh kopi manual yang digunakan seorang barista ternyata sangat beragam. Dari sekian banyak alat seduh kopi tersebut ada yang bermana "Chemex". Alat seduh kopi manual ini memiliki nama "Chemex" karena diambil dari nama perusahaan yang pertama kali memperoduksi alat seduh kopi manual "Chemex". Sebagai seorang barista tentunya sudah pernah menggunakan alat ini atau paling tidak pernah melihatnya.

Alat Seduh Kopi Manual 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Dilihat dari segi bentuknya alat seduh kopi manual "Chemex" menyerupai seperti bentuk jam pasir. Bentuknya seperti buah labu dan sangat terlihat elegan dengan dilengkapi filter eksklusif yang lebih tebal daripada filer yang ada di alat seduh V60 Drip. Alat seduh kopi manual ini proses penyeduhan kopinya hampir mirip dengan V60 Drip yang juga terdapat "blooming" saat air panas dituangkan ke bagian bubuk kopi sebelum kopi di alat "Chemex" benar-benar terseduh dengan sempurna.

Perlengkapan yang diperlukan seorang Barista ketika menggunakan alat seduh kopi "Chemex"

Alat-alat perlengkapan ini merupakan alat wajib yang harus dimiliki oleh seorang barista ketika melakukan penyeduhan menggunakan alat seduh "Chemex".

- Alat seduh "Chemex" lengkap dengan kertas filternya

- Ketel (kettle)

- Biji Kopi (roasting)

- Gilingan (grinder)

- Penghitung Waktu (timer)

- Timbangan Digital (digital scale)

Tips menggunakan alat seduh kopi "Chemex"
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal ketika menyeduh kopi menggunakan alat seduh "Chemex" sebaiknya mengikuti tips berikut ini:

Langkah pertama tempatkan 48 gram bubuk kopi di atas filter kertas pada dasar leher corong alat seduh kopi "Chemex"
- Bubuk kopi yang dipergunakan adalah biji kopi yang digiling pada tingkat kasar seperti tekstur garam pada umumnya

Langkah kedua tuangkan air panas 100 gram di atas bubuk kopi
- Penuangan harus dilakukan dengan teknik melingkar
- Waktu yang dibutuhkan pada saat "blooming" sekitar 90 detik
- Waktu penuangan sangat disarankan di bawah 4 menit

Langkah ketiga tunggu sampai proses penyeduhan selesai
- Proses penyeduhan selesai dilihat dari hasil kopi yang sudah tidak menetes lagi dari bawah kertas filter di alat seduh kopi "Chemex"

Hasil penyeduhan kopi menggunakan alat "Chemex" ini kurang kuat dibandingkan dengan hasil penyeduhan dari alat seduh French Press. Namun untuk ampas kopinya, alat seduh "Chemex" lebih bersih dibandingkan alat seduh "French Press". Hal ini disebabkan penggunaan kertas filter yang tebal. Sedangkan untuk cita rasanya, hasil dari penyeduhan "Chemex" secara keseluruhan menyebabkan minuman kopi menjadi lebih manis dan alami serta memiliki cita rasa tertentu. 

Referensi:

https://kimscoffeeid.com/2016/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/

Mengenal V60 Drip Alat Seduh Kopi Manual

Satu lagi nih alat seduh kopi manual yang bernama V60 Drip. Dimata para barista alat seduh ini sudah sangat familiar. Alat seduh kopi V60 Drip ini mirip dengan alat seduh Chemex. Kedua alat seduh kopi tersebut sama-sama digunakan dengan cara menuangkan air panas sampai "blooming" untuk mendapatkan cita rasa ekstraksi kopi yang berkualitas. Alat seduh V60 Drip diproduksi oleh sebuah perusahaan yang bernama "HARIO". Dan alat seduh V60 Drip juga menjadi alat yang paling populer di kalangan pecinta kopi dan para Barista.

Untuk mengetahui semua tentang seluk beluk alat seduh V60 Drip ini sekarang kita bahas satu-persatu mengenai alat seduh kopi manual yang bernama V60 Drip.

Alat Seduh Kopi Manual V60 Drip 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Material utama dari alat seduh V60 Drip

    Material yang digunakan ada pada keramik silinder dengan lubang yang mengerucut ke bawah. Dan lubang ini berfungsi untuk jalan keluar dari ekstraksi bubuk kopi dengan cara membiarkan air resapan kopi menetes sedikit demi sedikit melalui ujung lubang dari alat seduh V60 Drip.

Perlengkapan Ketika Menggunakan Alat Seduh V60 Drip:
- Alat Seduh V60 Drip
- Kertas Filter (paper filter)
- Ketel (kettle)
- Biji Kopi (roasting)
- Gilingan (grinder)
- Penghitung Waktu (timer)
- Timbangan Digital (digital scale)

Cara Mempergunakan Alat Seduh V60 Drip
   Cara untuk menuangkan air panas ketika menggunakan alat seduh V60 Drip hampir dengan alat seduh Chemex. Teknik yang digunakan ketika menyeduh kopi yaitu dengan menuangkan air panas ke alat seduh V60 Drip dengan gerakan melingkar dengan perlahan di bagian atas kerucut V60 Drip. Proses selanjutnya tinggal menunggu sampai air kopi merembes melalui filter dan menetes sampai habis.

Sebaiknya ketika menuangkan air gunakan ketel yang memiliki bentuk moncong panjang dan berleher sempit menyerupai leher angsa. Ketel seperti ini digunakan agar nanti pada saat proses menuangkan air panas dengan gaya melingkar menjadi lebih mudah.

Tips untuk Mendapatkan Cita Rasa Kopi yang Berkualitas Menggunakan Alat V60 Drip
   Hasil dari penyeduhan bubuk kopi menggunakan alat V60 Drip ini secara keseluruhan akan memberikan keseimbangan antara penyajian secangkit kopi dan kenyaman ketika melakukan proses penyeduhan kopi. Dan untuk mendapatkan hasil yang maksimal bisa mengikuti resep dan cara berikut ini.

- Komposisi Air dan Kopi
 Gunakan 28 gram bubuk kopi dengan 60 gram air untuk mempermudah proses "blooming".

- Gunakan Biji Kopi yang Fresh
  Biji kopi yang digunakan disarankan biji kopi yang setelah di panggang (roasting) 12-36 jam kemudian.

- Tingkat Gilingan Biji Kopi
 Sangat disarankan memproses biji kopi ketika digiling harus di level medium.
- Waktu ketika "blooming" menggunakan alat seduh V60 Drip
  Waktu yang disarankan ketika kopi sudah di roasting seminggu sebelumnya maka proses blooming dilakukan hanya selama 1 menit. Dan apabila lebih dari seminggu maka waktu blooming yang disarankan adalah sekitar 45 detik. Air harus dituangkan dengan perlahan dengan gerakan melingkar berlawanan dengan arah jarum jam.

- Waktu seduh Menggunakan alat V60 Drip
 Waktu yang dibutuhkan ketika menyeduh kopi menggunakan V60 Drip adalah sekitar 2,2 - 5 menit sampau tetes kopi melambat hingga pada kecepatan yang konsisten.

Cara menyeduh secangkir kopi menggunakan alat V60 Drip ini merupakan salah satu favorit di kalangan Barista. Hal ini disebabkan karena hasil dari proses penyeduhan menggunakan alat seduh V60 Drip memiliki sedikit ampas. Sedikitnya ampas kopi ini disebabkan proses penyaringan di alat V60 Drip yang menggunakan filter kertas.




Referensi:

https://kimscoffeeid.com/2016/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/




Artikel Menarik Lainnya:

• 4 Tipe Barista Dimata Pecinta Kopi
• Sejarah dari Barista
• Sajian Kopi Kasar Khas Gresik
• 29 Ungkapan Citarasa dan Aroma Kopi

Artikel Terkait:

• Tips Menggunakan Alat Seduh Moka Pot
• Tips Menggunakan Alat Seduh Siphon Manual

Tips Mempergunakan Siphon Sebagai Alat Seduh Kopi Manual

Satu lagi nih alat seduh kopi manual yang bisa dijadikan tips untuk menikmati secangkir kopi dengan proses yang tidak seperti biasanya. Nama alat seduh kopi manual ini adalah Siphon. Siphon ini merupakan alat seduh kopi manual berupa vakum dengan memanfaatkan dua ruang yang berbeda dalam satu rangkaian. Jika dilihat memang prosesnya agak sedikit rumit, namun apabila dilakukan dengan cara yang benar maka akan menghasilkan secangkir kopi yang bersih tanpa ampas dan tentunya tidak mengecewakan.

Alat Siphon 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Alat seduh kopi manual ini merupakan serangkain dari beberapa komponen sehingga untuk bisa mempergunakannya harus dipergunakan secara bersamaan. Dan berikut komponen-komponen yang ada di alat seduh kopi manual Siphon.

Komponen Alat Seduh Siphon

1. Hopper (corong), komponen ini berada di bagian atas
2. Filter (penyaring), bagian tengah
3. Bulb (bohlam), berada di bagian bawah

Cara Kerja Alat Seduh Siphon
Untuk bisa menghasilkan ekstrak kopi menggunakan alat seduh Siphon lebih dulu melalui beberapa proses diantaranya.

Tata cara kerja alat seduh siphon pada bagian Hopper (corong) berisi bubuk kopi yang akan di ekstrak dan Bulb (bohlam) berisi air. Ketika Bulp (bohlam dipanaskan maka uap air akan menimbulkan tekanan ke atas bagian Hopper (corong) dan uap tersebut akan bercampur dengan biji kopi yang berada di bagian Hopper.

Ketika uap air sudah pindah ke atas maka matikan apinya (Heater) dan tunggu sampai dingin. Nantinya pada saat dingin sedikit demi sedikit air bercampur ekstrak kopi yang ada di bagian Hopper akan turun kebawah ke bagian Bulp dan hasil ekstrak kopi siap untuk dinikmati.

Perlengkapan yang digunakan oleh barista ketika menggunakan alat Siphon untuk menyeduh kopi secara manual adalah:

- Siphon Set

- Sumber Panas/Heater (heat source)

- Ketel (kettle)

- Biji Kopi (roasting)

- Gilingan (grinder)

- Sendok Kayu (wooden spoon)

- Thermometer

- Penghitung Waktu (timer)

- Timbangan Digital (digital scale)

Tips Cara Menggunakan Alat Seduh Kopi Siphon

- Siapkan 26 gram Bubuk Kopi dimasukkam ke bagian Hopper

- Siapkan 375 gram air pada Bulb (air harus lebih rendah dari Bulp)

- Bubuk kopi ditambahkan pada Hobber setelah semua air pada Bulb naik ke bagian Hobber

- Dianjurkan diaduk lebih dahulu dan pastika sudan tercampur sempurna

- Biasanya seorang Barista akan mengaduk terus untuk menghindari kerak ampas yang terbentuk.

Hasil kopi dari seduhan manual menggunakan alat Siphon akan menjadi kan rasa kopi lebih kuat sangat halus dan hampir tanpa ampas. Selain itu prosesnya yang begitu rumit menjadi sensasi tersendiri. Sedangkan tujuan dari penggunaan alat seduh Siphon ini lebih menekankan cita rasa segar dan tajam.

Penggunaan alat seduh siphon ini harus dilakukan dengan benar, karena apabila dilakukan dengan cara yang salah maka hasilnya akan membuat cita rasa kopi menjadi seperti kacang bakar. Jadi pastikan ikuti tips cara menggunakan alat seduh kopi Siphon dengan benar.

Referensi:

https://kimscoffeeid.com/2016/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/

Tips Menggunakan Alat Seduh Moka Pot Untuk Menghasilkan Seduhan Kopi Berkualitas

Berbicara tentang alat seduh manual, mungkin kebanyakan pecinta kopi tentang sudah mengetahui alat seduh kopi manual ini. Alat seduh kopi ini namanya Moka Pot. Alat ini sangat sederhana dan juga harganya sangat ramah dengan kantong. Tidak sampai disitu, alat seduh Moka Pot juga merupakan alat seduh portabel yang bisa dibongkar pasang dan mampu menghasilkan seduhan kopi yang berkualitas.

Dalam mempergunakan alat seduh manual Moka Pot ini cukup mudah, akan tetapi tetap harus memperhatikan beberapa tips ini agar nantinya mendapatkan hasil seduhan kopi yang berkualitas. Untuk itu disini akan dijelaskan tentang tips mempergunakan alat seduh manual Moka Pot.

Alat Seduh Manual Moka Pot 》Sumber foto: kimscoffeeid.com

Tips Menggunakan Alat Seduh Manual Moka Pot

Sebelum kita membahas tips tentang bagaimana menggunakan alat seduh Moka Pot agar nantinya kita tidak salah dalam penggunannya.

Perlengkapan dalam menggunakan alat seduh manual Moka Pot:

- Moka Pot

- Kompor (stove)

- Ketel (kettle)

- Biji Kopi (roasting)

- Gilingan (grinder)

- Penghitung Waktu (timer)

- Timbangan Digital (digital scale)

- Sendok Kayu (wooden spoon)

Tips untuk menggunakan alat kopi seduh Moka Pot

    Setelah kita mengetahui perlengkapan saat mempergunakan alat seduh Moka Pot, kini kita membahasa tentang tips cara mempergunakannya agar menghasilkan ekstrak kopi yang berkualitas.

Pertama pastikan bubuk kopi rata dan tersalur melalui porta-filter mempergunakan jari telunjuk

Kedua pergunakan biji kopi yang masih fresh (gunakan kopi setelah 12-36 jam setelah dipanggang (roasting)

Ketiga pergunakan selalu alat seduh Moka Pot dalam keadaan bersih.

   Selalu mengkondisikan alat seduh Moka Pot ini merupakan hal yang harus diperhatikan karena minyak yang dihasilkan saat mengekstrak kopi dapat menempel jika dibiarkan terlalu lama. Dan hal ini jika dibiarkan akan berdampak pada timbulnya rasa asam dan pahit ketika Moka Pot digunakan lagi.

Rahasia lain yang harus dilakukan ketika menggunakan alat seduh manual Moka Pot

  Cara lain dalam mempergunakan Moka Pot adalah pada saat proses mendinginkan Moka Pot setelah kopi selesai di ekstrak. Caranya bisa dengan mempergunakan handuk dingin atau taruh Moka Pot di dalam air dingin untuk mengehentikan ekstrasi kopi lebih jauh. Cara seperti ini dilakukan untuk memudahkan memisahkan kopi yang setelah diekstrak dengan rasa logam dari alat seduh Moka Pot sehingga tidak akan menggangu rasa kopi saat dipergunakan kembali.

Dari informasi ini setidaknya bisa membantu para pecinta kopi untuk menjadikan alat seduh manual Moka Pot sebagai alternatif ketika menyeduh kopi. Jadi dengan begini kita bisa mempergunakan alat seduh Moka Pot dengan baik dan benar sehingga hasil kopi sesuai dengan diharapkan.

Referensi:

https://kimscoffeeid.com/2006/02/29/alat-seduh-kopi-manual-yang-wajib-kamu-tau/

Cara Membuat Cafe Latte dan Cappucino Sendiri Dirumah Tanpa Menggunakan Mesin Espresso

Persepsi dari kebanyakan bahwa cara untuk membuat kopi seperti Cafe Latte dan cappucino itu harus dilakukan oleh seorang barista. Selain dibuat oleh orang yang profesional dibidangnya, untuk cara pembuat latte dan cappucino juga harus menggunakan mesin espresso. Mesin tersebut memang memiliki banyak keunggulan dalam membuat berbagai macam olahan kopi namun kita tahu juga bahwa mesin espresso itu tidaklah murah. Jadi kesimpulannya jika kita ingin menikmati secangkir  Cafe Latte  dan cappucino itu harus dilakukan oleh seorang barista dengan cara menggunakan mesin espresso.

Persepsi tentang cara seperti itu sah-sah saja, akan tetapi jika kita mau mencoba dan belajar cara pembuatannya juga kemungkinan besar bisa membuat sajian kopi  Cafe Latte  dan cappucino. Dan itupun bisa dilakukan tanpa menggunakan mesin espresso, cukup dengan alat kopi manual seperti Handpresso, Minipresso, Rok Presso atau alat kopi lainnya yang diperuntukkan untuk pembuatan kopi espresso.

Cara pembuatan  Cafe Latte  dan cappucino tersebut juga bisa dilakukan dan dipraktekkan dengan mudah dan tidak begitu rumit. Seperti kita tahu bahwa  Cafe Latte  dan cappucino terdiri dari berbagai bagian olahan seperti espresso, steamed susu dan foam susu. Berbagai olahan tersebut dihasilkan dari cara mesin espresso mengolah berbagai bahan minuman kopi. Tetapi disini kan kita akan membuat  Cafe Latte  dan cappucinonya sendiri dan tanpa harus menggunakan mesin espresso. Jadi sekarang mari kita mulai caranya membuat  Cafe Latte  dan cappucinonya sendiri dengan mengikuti cara-cara berikut ini.

Cara Membuat Cafe Late dan Cappucino 》Sumber foto: majalah.ottencoffee.co.id

Cara Membuat  Cafe Latte  dan Cappucino Sendiri Dirumah Tanpa Menggunakan Mesin Espresso

Untuk bisa membuat sendiri  Cafe Latte  dan cappucino dirumah bisa dilakukan dengan menyiapkan beberapa bahan untuk membuat steam foamnya terlebih dahulu.

Bahan Steam Foam

- Susu 2% atau nonfat

Cara Pembuatan Steam Foam

- Masukkan susu je dalam toples tahan panas dan tutup rapat-rapat

- Kocok susu terlebih dahulu sampai benar-benar berbusa

- Buka tutupnya dan masukkan ke dalam microwave selama 30 detik

- Setelah dari microwave susu akan berubah menjadi foam susu dan siap untuk disajikan

Langkah berikutnya kita mempersiapkan bahan-bahan untuk pembuatan cappucino.

Bahan Cappucino

- Bubuk Kopi

- Cocoa Butter

- Susu

Cara Pembuatan Cappucino

- Olah kopi menjadi espresso dengan menggunakan Handpresso, Minipresso, Rok Presso atau alat-alat kopi lainnya

- Masukkan susu ke dalam microwave tanpa harus dikocok

- Setelah itu tuangkan susu tersebut ke olahan espresso

- Kemudian tambahkam steam foam yang telah dibuat sebelumnya dengan cara disendok dan jangan sampai tumpah

- Tambahkan cocoa butter atau bubuk kopi sebagai garnish-nya

- Cafe latte atau cappucino sudah siap disajikan.

Pembuatan  Cafe Latte  dan cappucino dengan cara sederhana diatas setidaknya bisa kita jadikan referensi untuk membuat sajian minuman kopi yang lain dari biasanya. Dari segi pembuatannya juga sangat sederhana, jadi jangan ragu-ragu lagi untuk mencoba membuat  Cafe Latte  dan cappucino sendiri di rumah.

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/cara-mudah-membuat-latte-tanpa-mesin-espresso/

Cara Membuat Steam Foam Sendiri Dirumah

Ini dia cara mudah untuk membuat steam foam sendiri dirumah. Dari benak pikiran banyak orang seringkali berasumsi bahwa untuk membuat secangkir caffee latte atau cappucino harus menggunakan mesin espresso. Padahal jika mengetahui cara dan resepnya bisa kalian lakukan sendiri dirumah. Seperti pada pembuatan busa susu juga bisa dibuat dengan alat sederhana.

Sebenarnya untuk membuat steam susu tidak begitu sulit dan bisa kalian buat dengan mengikuti caranya berikut ini.

Cara Membuat Steam Foam 》Sumber foto: majalahottencoffee.com

Bahan untuk membuat Steam Foam

- susu 2% atau nonfat

Cara Membuat Steam Foam

1. Masukkan terlebih dahulu susu ke dalam toples taha panas dan bisa ditutup rapat.

2. Kocok susu tersebut sampai benar-benar berbusa dan usahakan kocok dengan cepat untuk menghasilkan foam yang bagus

3. Buka tutup toples dan masukkan ke dalam microwave. Tunggu selama 30 detik.

4. Setelah 30 detik foam susu akan terbentuk dan foam susu siap untuk digunakan.

Setelah mengikuti cara membuat steam foam diatas maka foam susu yang sudah dibuat bisa langsung disajikan dengan mencampurnya dengan minuman kopi seperti espresso atau cappucino dan lain-lain.

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/cara-mudah-membuat-latte-tanpa-mesin-espresso/

Cara membuat creamer dan whipped cream

Berbagai kreasi minuman berbahan dasar kopi kini mulai semakin banyak variannya. Beberapa variannya sering kita dengar minuman kopi yang ditambah creamer ataupun dengan whipped cream. Penambahan dua varian tersebut membuat sajian kopi kini lebih nikmat dan semakin memperindah tampilannya saat penyajian dilakukan.

Penambahan creamer dan whipped cream ini mungkin hanya bisa dilakukan oleh seorang Barista yang terkenal. Selain itu sajian kopi seperti hanya ada di cafe-cafe besar padahal kita sendiri jika ada kemauan bisa juga kq membuat kreasi sajian kopi dengan cara menambahkan creamer ataupun whipped cream. Untuk membuatnya juga mudah, atau jika ingin membeli bahan jadi berupa creamer atau whipped cream juga sudah banyak dijual di supermarket.

Tetapi kalau kita membuat dengan cara menggunakan bahan jadi terlihat kurang kreatif dan sensasi dalam menikmati sajian kopi creamer atau whipped cream menjadi hilang. Untuk itu jika kalian punya keinginan dan usaha, maka kalian juga bisa mencobanya sendiri dengan cara membuat creamer dan whipped cream itu sendiri dirumah.

Cara Membuat Creamer

Sebelum membuatnya, kalian bisa mempersiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu seperti dibawah ini.

Sajian Creamer 》Sumber foto: kopikeliling.com

Bahan-bahan untuk membuat creamer

- 14 ons susu kental manis

- 1 3/4 cangkir susu cair

Cara pembuatan creamer

- Pertama campur kedua bahan (susu kental manis+susu cair) sampai rata menyeluruh.

- Kedua masukkan kedua bahan tersebut ke dalam toples atau lainnya yang penting bisa tertutup rapat.

- Ketiga kocok semua bahan tersebut dan olahan creamer sudah siap dijadikan bahan tambahan di minuman kopi kalian.

Note:

Creamer ini juga bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti madu, bubuk vanilla, sirup coklat, caramel atau bahan-bahan lainnya sehinggan semakin menambah variasi dari rasa creamer tersebut.

Bagaimana cukup mudah bukan untuk pembuatan creamernya? Dan sekarang kalian sudah bisa berkreasi dengan sajian creamer tersebut untuk semakin mempermanis sajian kopi kalian.

Cara Membuat Whipped Cream

Sekarang kita membuat bahan sajian lainnya yaitu whipped cream. Sajian ini bisa kalian buat dengan mempersiapkan bahan-bahan berikut ini.

Whipped Cream 》Sumber foto: 3metaselfhow.com

Bahan-bahan untuk membuat whipped cream

- 1/2 cangkir air yang sudah dibekukan

- 1/2 cangkir susu bubuk

- 2 sendok makan gula

- 1 sendok makan jus lemon

- 1/2 sendok teh bubuk vanilla

Cara pembuatan whipped cream

- Pertama blender es dan susu bubuk sampai berbusa kira-kira selama setengah menit.

- Kedua tambahkan gula, jus lemon dan bubuk vanilla.

- Ketiga kocok semua bahan tersebut sampai mengental dan teksturnya menyerupai whipped cream.

- Whipped cream sudah siap disajikan.

Sajian whipped cream ini tidak sulit dan juga bisa dijadikan tambahan untuk menu pemanis sebagai topping makanan-makanan manis lainnya. Jadi jangan melulu menikmati sesuatu dari bahan jadi, sesekali berkreasi dengan sajian-sajian buatan kamu sendiri.

Referensi:

https://kopikeliling.com/coffee/buat-creamer-dan-whipped-cream-sendiri-yuk.html

Nikmatnya Kopi Toraja yang Eksotis dan Barkarakter

Bagi pecinta kopi tentunya sudah mengetahui tentang kopi ini, yaitu Kopi Toraja Sapan. Kopi yang sudah terbukti setelah mendapat nilai tertinggi cupping pada acara Lelang Kopi Asosiasi Kopi Spesial di tahun 2012 yang diadakan di Kota Surabaya. Sejak saat itu popularitas dari Kopi Toraja mulai bersanding dengan Kopi berkualitas lainnya seperti Kopi Gayo dari Aceh.

Kopi Toraja 》Sumber foto: majalah.ottencoffee.co.id

Dengan semakin populernya Kopi Toraja maka Indonesia kembali menambah satu jenis kopi single origin terbaiknya. Untuk lebih mengenal tentang Kopi Toraja Sapan, maka sekarang kita bahas tentang kopi ini.

Karakteristik Kopi Toraja

   Secara umum jenis kopi toraja sapan ini memiliki karakteristik jenis kopi yang berasal dari benua Afrika. Kopi Toraja adalah kopi yang memiliki sejumlah karakter eksotis.

Citarasa dari Kopi Toraja

   Kopi Toraja memiliki body yang full, bringht acidity yang segar menyerupai apel hijau, buah anggur dan strawberry. Selain itu Kopi Toraja juga memiliki notes herbal dan kayu manis, ditambah rasa terakhir seperti dark chocolate.

Budidaya Kopi Toraja
   Budidaya tanaman kopi toraja tersebar di berbagai daerah di Toraja seperti Sapan dan Kalosi. Untuk daerah penyebaran tanamannya di daerah pegunungan dengan ketinggian diantara 1.400- 2.100 mdpl. Kondisi daerah yang seperti ini yang membuat Kopi Toraja melahirkan Kopi yang berkarakter khas dan kaya aroma.

Tanaman Kopi Toraja 》Sumber foto: majalah.ottencoffee.co.id

Cara Menyajikan Kopi Toraja
   Ciri dari Kopi Toraja yang khas dengan karakter mengagumkan, maka untuk mendapatkan single origin dari Kopi Toraja bisa dilakukan dengan tehnik brewing apa saja. Namun untuk mendapatkan rasa yang lebih jernih dan bersih bisa menggunakan cara salah satu cara seduh terbaik (pour over).

Informasi tentang Kopi Toraja ini akan semakin menambah wawasan kita tentang kopi-kopi terbaik dan istimewa yang lahir dari tanah air. Untuk itu berbanggalah kita sebagai warga negara Indonesia yang memiliki penghasil kopi-kopi berdaya saing tinggi di seluruh dunia.

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/mengenal-kopi-toraja-sapan-yang-eksotis/

Inilah 4 Tipe Barista Dimata Pecinta Kopi

Didalam dunia kopi terdapat berbagai tipe dari seorang Barista. Beberapa tipe Barista ini memiliki tempat tersendiri dimata para pecinta kopi. Bagi pecinta kopi seorang Barista adalah kunci dari citarasa dari olahan biji kopi. Karena seorang barista merupakan tangan terakhir sebelum akhirnya sajian minuman kopi itu dapat dinikmati.

Menjadi seorang Barista nantinya akan menjadi salah satu dari beberapa tipe ini bahkan mereka juga memiliki beberapa tipe bahkan semuanya. Untuk itu agar lebih jelas mengenai tipe Barista ini mari kita bahas satu persatu tipe-tipe Barista tersebut.

Tipe Barista yang Menjadi Idola

   Menjadi Barista idola lebih dikenal karena ketampanan dan karisma yang dimilikinya. Tipe Barista ini sangat memperhatikan tampilannya, sehingga kebanyakan seorang Barista dengan tipe ini lebih terlihat rapi, klimis, apron leather, cool dan fashionable. Biasanya tipe Barista seperti ini akan kita temui di cafe-cafe besar dan terkenal. Dan tipe Barista seperti ini mempunyai nilai lebih karena dapat menarik para konsumen khususnya konsumen dari kaum hawa.

Baca Juga:

• Mengenal Sejarah Barista
• 3 Hal Penting yang harus dimiliki oleh Seorang Barista

Tipe Barista seperti Robot

    Untuk tipe Barista ini biasanya terdapat di kedai-kedai kopi yang tidak pernah sepi pengunjung, sehingga mereka tidak sempat untuk menyapa setiap pelanggannya. Tipe Barista ini akan disibukkan dengan membuat pesanan kopi untuk memenuhi keinginan pelanggannya. Bagi seorang Barista tipe seperti robot ini kebanyakan memiliki keahlian tinggi dalam meracik kopi bahkan unuk bahan-bahan dan prosesnya sudah diluar kepala.

Tipe Barista Seniman Latte Art

     Tipe berikutnya adalah Seorang Barista yang sangat peduli dengan keindahan setiap sajian secangkir kopi latte yang dibuatnya. Mereka merupakan seniman Latte art yang memiliki keahlian dalam membuat pola ataupun karya-karya yang indah dibuat dalam secangkir kopi latte. Tipe Barista seperti ini sangat paham betul tentang bagaimana seharusnya foam, steam, frothe dan milk jug dibuat untuk menghasilkan karya dalam seni latte art. Kemampuan dari tipe Batista ini sangat beragam, mulai dari gambar cinta, bunga, hingga karya yang berbentuk 3 Dimensi.

Tipe Barista baru atau Barista Pemula

     Dan ini tipe Barista yang akan menjadi salah satu dari ketiga tipe Barista tersebut. Tipe Barista ini merupakan seorang Barista yang baru masuk menjadi Seorang Barista atau Barista Pemula. Ciri-ciri dari Barista Pemula sangat mudah dikenali. Mereka biasanya akan terlihat sangat gugup saat meracik kopi atau disaat ditanya tentang dunia kopi. Tetapi bukan berarti tipe Barista seperti ini tidak memiliki kelebihan? Mereka sebagai seorang Barista Pemula cenderung lebih bersemangat dalam meracik kopi karena rasa keinginan untuk belajar yang masih sangat besar.

Referensi:

https://majalah.ottencoffee.co.id/4-tipe-barista-di-kedai-kopi/

3 Hal Penting yang harus dimiliki oleh Seorang Barista

Sebagai seorang Barista tentunya ada beberapa point yang harus dikuasai agar menjadi seorang barista yang professional dan menjadi idola bagi para pecinta kopi. Sebenarnya ada banyak hal yang harus dimiliki oleh seorang barista selain pandai meracik kopi dan informasi tentangnya. Apalagi bagi seorang Barista baru tentunya juga harus lebih mendalami lagi tentang profesi atau hobby yang satu ini.

Dari sekian banyak hal yang harus dikuasai ternyata ada 3 point utama yang harus dimiliki oleh seorang Barista. Seperti yang diungkapkan oleh Iqbal Sofyanis owner Potpoury Tebet dan anggota Indonesian Latte Art Artist (ILAA) yang mengatakan bahwa terdapat setidaknya 3 hal penting yang harus dimiliki seorang Barista yaitu:

Sumber foto: en.m.wikipedia.org

1. Friendly

  Seorang barista yang baik tentunya harus friendly terhadap semua konsumennya. Sikap ramah dengan berjabat tangan ataupun sekedar menyapa para konsumen merupakan hal yang wajib dilakukan oleh para Barista. Karena dengan melakukan hal tersebut para pengunjung atau konsumen lebih merasa nyaman dan senang dengan sikap dari Barista tersebut.

2. Dedikasi

   Menurut Iqbal seorang barista harus memiliki sikap yang tulus untuk berdedikasi terhadap semua konsumen yang datang. Seorang Barista harus mau menjelaskan setiap tahap dari proses dari peracikan kopi yang dibuat. Selain itu bahan yang digunakan juga harus bisa menjelaskan. Karena bagi mereka seorang barista yang baik dan professional itu harus mengerti semua tentang apa yang dilakukannya sehingga nantinya para pengunjung akan mendapatkan pengalaman dan informasi yang diberikan oleh Seorang Barista.

3. Atraktif

    Sebagai seorang Barista menjalin hubungan baik dengan pelanggan merupakan sebuah proses untuk membuat setiap pelanggan yang datang merasa nyaman. Karena menurut mereka (Pecinta Kopi) akan merasa risih apabila ada seorang Barista yang sangat cuek bahkan jutek. Dan hal ini tentunya akan berdampak pada kepuasan pengunjung terhadap pelayanan yang Barista lakukan. Apabila para pecinta kopi tidak merasa puas dan merasa tidak nyaman maka mereka tidak akan datang lagi dan lebih memilih untuk mencari tempat lain.

Dari ketiga point penting tersebut mencakup semua hal yang harus dimiliki oleh seorang Barista. Bagi mereka kepuasan pelanggan merupakan prioritas utama, mengingat pelanggan adalah aset utama dari seorang Barista. Jadi menjadi seorang Barista yang handal akan percuma jika tidak memiliki konsumen atau pelanggan. Untuk itu Seorang Barista dituntut harus bisa memperlakukan konsumen sesuai dengan yang diharapkan oleh semua pecinta kopi.

Referensi:

https://majalahkartini.co.id/berita/serba-serbi/kenali-3-tipe-barista-di-warung-kopu-kesayangan-anda/

3 Manfaat Ampas Kopi untuk Tanaman

Selama ini mungkin kita mengenal kopi sebagai minuman yang banyak penggemarnya dan sangat khas. Memang sudah tidak diragukan lagi  kalau minuman yang dihasilkan dari biji kopi ini sangat beragam dan bisa diracik dengan berbagai bahan lainnya. Selain itu ampas sisa dari seduhan kopi seringkali dibuang begitu saja. Padahal ampas bubuk kopi masih bisa digunakan walaupun berupa sampah bubuk kopi.

Manfaat lain dari ampas kopi tersebut ternyata bisa digunakan untuk hal lain, diantaranya adalah:

1. Ampas Kopi mengandung Nitrogen

    Manfaat pertama dari ampas kopi adalah untuk menyuburkan tanaman. Sisa ampas kopi banyak banyak mengandung nitrogen sehingga bermanfaat seperti pupuk kompos lainnya yang banyak mengandung nitrogen.

Manfaat Kandungan Nitrogen dalam Ampas Kopi 》Sumber foto: update.ahloo.com

2. Ampas Kopi dapat Mengundang Cacing

  Kandungan nitrogen yang terdapat dalam ampas kopi maka ternyata membuat cacing untuk datang ke tanah yang dicampur dengan ampas bubuk kopi. Kita tahu bahwa hewan ini sangat berguna untuk membantu kesuburan tanah.

Ampas Kopi bermanfaat untuk mengundang Cacing 》Sumber foto: update.ahloo.com

3. Ampas Kopi bisa digunakan untuk Mengusir Hama Tanaman

    Manfaat lainnya dari ampas kopi adalah untuk mengusir hama tanaman. Aroma dari bubuk kopi merupakan salah satu aroma yang tidak disukai oleh hama tanaman. Jadi jika ada aroma dari bubuk kopi maka hama tanaman tersebut akan menjauh dari tanaman tersebut.

Manfaat Ampas Kopi untuk Mengusir Hama Tanaman 》Sumber foto: update.ahloo.com

Manfaat dari ampas kopi tersebut bisa kita jadikan rekomendasi untuk dijadikan sebagai media tanam. Dengan ketiga manfaat ampas kopi yang dijelaskan tadi setidaknya membuat kita untuk berfikir lagi untuk tidak membuang limbah dari ampas kopi ini. 

Mengenal Sejarah Barista

Sebagai pecinta kopi tentu sudah tidak asing lagi dengan kata "Barista". Bagi mereka Barista adalah seorang yang ahli dalam hal meracik minuman kopi yang khas. Dikatakan khas karena hasil dari setiap minuman yang dibuat oleh seorang Barista itu tidaklah sama satu sama lain. Untuk itu kemampuan dari seorang Barista akan menentukan kualitas dari rasa kopi itu sendiri. Selain kemapuan dalam meracik kopi, seorang barista juga dituntut untuk mengetahui tentang seluk beluk dari kopi baik dari jenis, karakteristik dan lain-lainnya.

Seorang Barista bisa dikatakan sebuah hobby bisa juga dikatakan sebagai profesi dan juga bisa dua-duanya. Barista disini merupakan sebutan bagi seseorang yang mempersiapkan, menyajikan dan membuat atau meracik berbagai macam minuman. Tetapi minuman yang dibuat hanya fokus pada minuman yang berbahan dasar kopi. Pengetahuan dasar tentang tugas seorang Barista tersebut hanyalah sebagian dari sisi seorang Barista. Kita sebagai pecinta kopi selain mengetahui dasar dari seorang Barista juga harus mengetahui tentang sejarahnya. Untuk itu disini kita akan membahas tentang Sejarah dari kata "Barista" tersebut.

Seorang Barista sedang Meracik Kopi 》Sumber foto: ilmubarista.com

Sejarah Barista

     Pada awalnya kata "Barista" muncul dari dataran Eropa tepatnya dari Italy. Disana kata "Barista" berasal dari bahasa Italy yang memiliki arti "pelayan bar".  "Pelayan bar" disini merupakan sebutan bagi orang yang biasanya bekerja dibalik meja bar.

Sebelum tahun 1600 para pelayan bar yang menyajikan dan meracik minuman tersebut disebut sebagai "Bartender". Mereka bekerja dibalik meja bar dengan cara meracik berbagai minuman yang beralkohol. Namun seiring berjalannya waktu pada tahun 1600 hasil bumi berupa biji kopi mulai masuk ke dataran Eropa. Pada saat itu kopi dibawa melewati di salah satu pelabuhan di dataran Eropa yaitu di Pelabuhan Venice. Kedatangan kopi di dataran Eropa tersebut merupakan titk balik dari penyebaran kopi ke seluruh penjuru Dunia termasuk Indonesia.

Setelah kedatangan Kopi, kemudian dalam perkembangan pada tahun 1654 mulailah didirikan kedai kopi untuk pertama kali di Italy. Dan dari awal berdirinya kedai kopi tersebut budaya minum kopi disana mulai dikenal menjamur hingga sekarang.

Sejak berkembangnya budaya minum kopi di Italy, para pelayan yang menyajikan racikan berbagai minuman berbahan dasar kopi di kedai-kedai disana dipanggil dengan sebutan "Barista". Pemanggilan kata "Barista" oleh para penikmat kopi disana memang terdengar mirip dengan kata "Bartender". Tetapi itulah sebutan bagi mereka yang menyajikan, meracik minuman dengan menggunakan bahan dasar dari biji kopi. Keduanya sama-sama menyajikan berbagai jenis minuman tetapi untuk bahan dasar minumannya berbeda.

Dari sejarah tentang "Barista" tersebut akhirnya kita mengetahui bahwa kata tersebut berasal dari bahasa Italy dan pertama kali berkembang disana. Budaya minum kopi memang sudah ada sejak dulu dan negara Italy merupakan barometer minuman kopi di berbagai negara saat ini. Di Indonesia sendiri seorang Barista biasanya di cafe-cafe dan berada di balik meja lengkap dengan mesin espressonya.




Referensi:

http://www.ilmubarista.com/apa-itu-barista/
https://id.m.wikipedia.org/wiki/Barista

Artikel Terkait Lainnya:

• 4 Tipe Barista Dimata Pecinta Kopi
• 3 Hal Penting yang harus dimiliki Seorang Baris

Ini Dia 29 Ungkapan Cita Rasa dan Aroma Kopi bagi Pecinta Kopi

Sebagai seorang pecinta kopi tentu saja harus memiliki pengetahuan lebih tentang cita rasa minuman kopi ataupun aroma dari biji kopi. Kita tahu kalau tidak semua kopi itu memiliki rasa dan atoma yang sama bahkan koi itu berasal dari tempat yang sama. Berbagai faktor sangat mempengaruhi tentang biji kopi ini. Selain itu seperti cara penyeduhan kopi juga memiliki peran dalam menghasilkan rasa kopi itu sendiri.

Berbagai macam aroma dan citarasa kopi tersebut memiliki istilah dan ungkapan sendiri-sendiri. Kita sebagai pecinta kopi harus mengetahui istilah ungkapan dari citarasa ataupun aroma kopi tersebut. Untuk itu disini akan dibahas berbagai ungkapan tentang citarasanya.

Menikmati Kopi di Rolag Coffee 》Sumber foto: travpacker.blogspot.com

29 Ungkapan Citarasa Kopi bagi Pecinta Kopi

1. Astringent merupakan istilah dari ungkapan citarasa kopi ketika rasa kopi tertinggal di mulut terasa asin di sisi lidah

2. Baked merupakan aroma biji kopi yang diakibatkan karena proses pemanggangan yang terlalu lama dalam suhu yang terlalu rendah sehingga beraroma pekat.

3. Baggy merupakan istilah dari rasa kopi yang kurang sedap yang dikarenakan niji kopi terlalu lama disimpan dalam kondisi yang kurang bagus, ruang dan suhu.

4. Bitter merupakan rasa yang tajam dari biji kopu yang dipanggang terlalu lama hingga biji kopi berwarna hitam.

5. Bready merupakan aroma dari biji kopi yang dipanggang belum mengeliarkan cita rasa yang maksimal.

6. Bready merupakan cita rasa yang meyerupai rasa roti yang ada pada racikan kopi. Biasanya ini dikarenakan bijinya tidak dipanggang terlalu lama atau dalam suhu yang rendah sehingga rasa berminyak yidak muncul.

7. Bright merupakan rasa ringan, kering tapi tajam yang biasanya menjadi ciri khas kopu dari Amerika Tengah

8. Buttery merupakan rasa yang sedikit berminyak dan kental dari kopi.

9. Caramelly merupakan kopi yang memiliki cita rasa karamel atau toffee.

10. Chocolatey merupakan kopi yang memiliki cita rasa seperti cokelat.

11. Creamy merupakan kandungan minyak kopi yang terlalu tinggi dan hal ini dihasilkan dari proses racikan biji kopinya.

12. Delicate merupakan efek dari rasa manis ringan yang tertinggal di lidah

13. Earthy merupakan karakteristik dari aroma tanah atau debu yang tertinggal di biji kopi yang terlalu lama disimpan di gudang yang dekat dengan tanah dan biasyanya cita rasa seperti ini asa pada biji kopi khas dari daerah Sumatra, Indonesia.

14. Exotic merupakan aroma yang tidak biasa dari kopi seperti rasa rempah-rempah, bunga, ataupun buah.

15. Fermented merupakan rasa yang kirang sedap yang menyebabkan sensai cita rasa asam dan ini hasil dari enzim biji kopi yang masih muda.

16. Flat merupakan rasa hambar yang dikarenakan kopi sudah kehilangan aromanya.

17. Fragrant of Floral merupakan aroma penyedap rasa dari bunga misalnya bunga melati.

18. Fruity merupakan cita rasa buah seperti beri atau sitrus.

19. Grassy merupakan cita rasa dari kopi yang memiliki aroma seperti rumput yang baru dipotong.

20. Green merupakan cita rasa herbal dari kopi yang diakibatkan dati efek penambahan gula yang kirang komplit saat proses roasting.

21. Hard merupakan cita rasa dari kopi yang kurang seimbang, lebih cenderung berasa asam dan ini diakibatkan kadar asam didalam kopi yang sangat tinggi.

22. Heby merupakan rasa kopi yang mirip dengan rasa sayuran.

23. Harsh merupakan rasa yang tajam pada kopi atau sedikit pedas menyengat di lidah.

24. Lifeless merupakan kopi yang berasa hambar.

25. Mellow merupakan rasa lembut dari kopi dan sedap. Hal ini dikarenakan kopi memiliki kadar asam yang ringan.

26. Muddy merupakan rasa kopi yang kental dan hambar.

27. Musty merupakan cita rasa "tua" yang biasanya terdapat pada biji kopi yang terlalu lama disimpan dan ini biasanya ciri khas dari kopi jawa.

28. Nippy merupakan efek cita rasa manis yang tertinggal diujung lidah.

29. Nutty merupakan cita rasa yang dimiliki kopi menyerupai rasa sepeeti kacang.

Dan itu dia istilah-istilah atau ungkapan dari cita rasa dan aroma yang ada pada kopi. Semoga informasi ini bisa membantu dan semakin menambah wawasan kita tentang dunia kopi.




Referensi:

www.kopiterbaik.com

Sajian Unik Kopi Khop Khas Aceh Barat

Budaya menikmati secangkir kopi atau ngopi sudah menjadi hal yang biasa. Tak terkecuali bagi masyarakat di daerah ujung Indonesia yaitu di daerah Aceh. Selain terkenal dengan produksi Kopi Gayo jenis Arabika yang sudah diakui kualitasnya di Dunia, di tempat ini juga memiliki budaya menikmati secangkir kopi yang sudah ada sejak dahulu. Tidak sampai disitu saja, untuk cara menikmati segelas kopi juga ada cara tersendiri. Mereka sudah terbiasa dengan menikmati sajian segelas kopi dalam keadaan terbalik. 

Sajian Kopi Khop 》Sumber foto: acehsatu.com

Asal Daerah Penyajian Kopi Khop

     Sajian seperti ini mungkin sangat tabu bagi kita yang awam akan dunia perkopian, namun bagi pecinta kopi menikmati segelas kopi dengan kondisi dibalik atau tertelungkup merupakan hal yang unik dan memiliki nilai rasa tersendiri. Sajian unik seperti ini pertama kali dijumpai di Kab. Aceh Barat di Desa Ujung Kareung. Dan masyarakat disana menyebutnya dengan "Kopi Khop".

Sejarah Kopi Khop

    Menurut cerita sajian kopi khop terinspirasi dari trade mark pahlawan nasional daerah setempat yang bernama Teuku Umar. Dan hal ini sudah ada sejak zaman penjajahan. Jadi sudah tidak diragukan lagi tentang masa lalu atau asal usul dari Kopi Khop ini.

Jenis Kopi yang disajikan di Kopi Khop

     Untuk jenis kopi yang disajikan bervariasi bisa dari jenis Kopi Robusta ataupun Kopi Arabika. Dan biasanya biji kopi yang digunakan adalah hasil bumi dari para petani kopi di daerah Aceh.

Tujuan Penyajian Kopi Khop

    Kopi khop memang  sengaja disajikan secara terbalik dengan tujuan untuk melindungi kopi terpapar polusi debu dan untuk mempertajam cita rasa dari kopi yang telah dibuat. ni merupakan sensasi menikmati segelas kopi dengan keadaan terbalik. 

Cara Minum Kopi Khop

    Menikmati segelas kopi khop butuh kehati-hatian dan tidak bisa langsung diminum hal ini dikarenakan gelas dalam keadaan terbalik. Jadi kalau membuka atau meminumnya tidak hati-hati maka yang terjadi malah tumpah kemana-mana. Jadi untuk menikmati kopi khop ini ada dua cara yaitu:

Pertama kopi khop bisa dinikmati dengan mengangkat piring beserta gelas kopinya dan diminum sedikit demi sedikit atau diseruput dengan meniupnya terlebih dahulu agar kopi keluar sedikit demi sedikit dari bawah gelas.

Kedua kopi khop biasanya dinikmati dengan sedotan untuk membantu  mempermudah meniup dan meminumnya.

Jadi sebagai pecinta kopi tentunya harus mencoba sajian kopi khop ini. Selain sajiannya yang unik, sensasi menikmati kopi seperti ini juga memiliki penggemar tersendiri dalam dunia kopi. Walaupun sajian kopi khop ini berasal dari Aceh, tidak menutup kemungkinan sajian kopi khop unik ini mulai di aplikasi oleh peracik kopi di daerah lain. Dan hal ini terbukti dengan banyaknya daerah di pelosok negeri mengaplikasikan sajian kopi khop yang khas dan unik ini.